La Isla cuenta con 11 estrellas Michelin en 10 restaurantes y tres estrellas verdes
Un total de 10 restaurantes en Mallorca han sido reconocidos con 11 Estrellas Michelin en la ceremonia de entrega de las famosas estrellas de cara a la temporada 2025. De modo que un restaurant -el VORO en el Gran Hotel Cap Vermell- mantiene sus dos estrellas, mientras que otros nueve restaurantes con una estrella cada uno se reparten por toda la geografía de la Isla. Asimismo, tres restaurantes han sido galardonados con una Estrella Verde.
Restaurantes en Mallorca con Estrella Michelin
Restaurantes en Palma
Fosh – Marc Fosh, hotel Convent de la Missió www.marcfosh.com
DINS – Santi Taura, Hotel El Llorenç www.dinssantitaura.com
Zaranda – Fernando Pérez Arellano, Hotel Es Príncep www.esprincep.com
Restaurantes en el oeste
Es Fum – Miguel Navarro, Hotel St Regis Mardavall, Costa d’en Blanes www.restaurant-esfum.com
Bens d’Avall – Benet & Jaume Vicens, Sóller: www.bensdavall.com
Sa Clastra – Jordi Cantó, Hotel Castell de Son Claret, Es Capdellà. https://www.castellsonclaret.com/en/gastronomy/sa-clastra
Restaurante en el este
Voro – con dos estrellas – Álvaro Salazar, Gran Hotel Cap Vermell, Canyamel www.vororestaurant.com
Restaurantes en el norte
Maca de Castro – Maca de Castro, Puerto de Alcudia www.macadecastro.com
Fusión 19 – Javier Hoebeeck,Playa de Muro: https://fusion19.com/
Restaurante en el sur
Genestra, Andreu Genestra, Hotel Zoetry, Llucmajor: www.andreugenestra.com
Las Estrellas Michelin Verdes de Mallorca
Igualmente, la prestigiosa Guía Michelín ha reconocido el compromiso con la sostenibilidad, que pasa por la apuesta por el producto local, de tres restaurantes de Mallorca.
El restaurante Can na Toneta en Caimari, situado en el centro de la Isla y regentado por la chef mallorquina Maria Solivellas y su hermana Teresa.
Ben’s d’Avall en Sóller, con el chef mallorquín Jaime Vicens al frente.
Genestra en Llucmajor, igualmente regentado por un chef mallorquín, Andreu Genestra.
“La calidad de la gastronomía en Mallorca ha convertido la isla en uno de los destinos más emocionantes y variados para disfrutar de la buena comida en el Mediterráneo. También es genial ver como cada año más chefs locales con muchísimo talento se hacen un nombre creando menús y platos con lo mejor del producto local”, comenta el chef británico Marc Fosh, quien ha conservado su estrella Michelin de forma ininterrumpida desde el año 2013 con su restaurante Fosh, aunque anteriormente ya había conseguido la codiciada estrella con otros restaurantes en Mallorca.