Schlemmen Sie sich in diesem Winter durch die Hauptstadt!
Palma de Mallorca, Oktober 2021. Viele Gourmets haben Palma de Mallorca auf dem Radar – und zwar als eine der dynamischsten Hauptstädte im Mittelmeerraum, was die Gastronomie auf allen Ebenen angeht. Restaurants, Cafés und Märkte verschreiben sich zunehmend der Kultur und den Traditionen der Insel, indem sie frische lokale Produkte in eine enorme Vielfalt an Kochstilen einbinden und auf innovative Art und Weise die traditionellen Rezepte der Insel wieder aufleben lassen.
TAPALMA 2021
In diesem Jahr ist es endlich wieder so weit, Palma zelebriert die beliebte Tapasmesse TAPALMA, die in diesem Jahr zum 17. Mail stattfindet, und zwar vom 24. bis 28. November 2021. Mehr als 50 teilnehmende Restaurants, Bars und Cafés sind in drei unterschiedliche Routen eingeteilt, auf denen die Besucher ihre gastronomischen Runden durch das Stadtzentrum, das beliebte Marktviertel Santa Catalina und entlang des Paseo Marítimo drehen können. Während sie von Bar zu Bar, von Restaurant zu Restaurant wandern, können sie eine große Vielfalt unterschiedlichster Tapas verkosten (pro Stück rund 2 €). Alle angebotenen Tapas nehmen am Wettbewerb teil, für den Köche zum „Tapas des Jahres-Preis“ aufkochen und der zwei Tage vor Beginn der Tapasrouten verliehen wird. https://tapalma.com/
NEUE RESTAURANTS!
El Txoko de Martin ist das Projekt eines baskischen Chefkochs, der nach 40 Jahren im Geschäft und rund 12 Restaurants mit Michelinsternen wieder zurück zu seinen Wurzeln gefunden hat. Dieses lebhafte Tapasrestaurant liegt am Rand von Palmas Santa Catalina-Viertel. https://www.eltxokodemartin.com/
Za’atar Café & Restaurant im historischen Patio des Hotels Born in der Carrer Sant Jaume ist der Neuzugang zur erfolgreichen Tast-Gruppe (zu der auch der Tast Club direkt gegenüber gehört). Es bietet ein vielseitiges Menü mit Tapas und Hauptgängen mit einem Hauch Mittleren Ostens. www.zaatar@tast.com
Cantina Panzà im Boutique-Hotel Sant Jaume befindet sich ein Stück weiter in der gleichen Gasse. Das Erfolgsteam Fernando Arellano und Itziar Rodriguez (die hinter dem Restaurant Zaranda mit Michelinstern stehen) haben das Restaurant des Hotels übernommen und geben ihm ihr persönliches Flair mit neu bearbeiteten traditionellen einheimischen Gerichten. https://boutiquehotelsantjaume.com/en/
La Malvasia an der Plaza Mercat in Palma erhält seinen Namen von der einheimischen weißen Traubensorte im Tramuntana-Gebirge, für die vor allem Banyalbufar an der Westküste der Insel bekannt ist. Das Menü des Restaurants in Palma besteht aus mediterranen Gerichten mit dem Fokus auf frischen lokalen Produkten. https://lamalvasiamallorca.com/
Santa Restaurant & Bodega im Santa Catalina-Viertel bietet ein 7-Gänge-Menü auf Basis der 7 Todsünden, die sich in der verführerischen Mischung aus Aromen verbergen, die der einheimische Chefkoch Bernabé Caravotta hier anbietet. Er war zuvor für die Küche im beliebten Restaurant Vandal verantwortlich. https://santarestaurant.com/en/
PALMAS MICHELIN-STERNE FÜR FEINSCHMECKER
Aktuell hat die Stadt vier Restaurants mit Michelinstern (insgesamt gibt es auf Mallorca neun Restaurants mit Stern):
Arián Quetglas, Palma: www.adrianquetglas.es
Marc Fosh, Convent de la Missió Hotel, Palma www.marcfosh.com
… und der neueste Zugang zur Riege der Sterneköche ist das Restaurant DINS im Hotel El Llorenç im Parc de la Mar, das unter der Leitung des bekannten mallorquinischen Kochs Santi Taura steht: www.dinssantitaura.com/en/
Fernando Arellano hat das ZARANDA mit zwei Michelinsternen wieder eröffnet – es befindet sich jetzt im Hotel Es Princep in Palma. Das Restaurant soll im Winter an den Wochenenden geöffnet sein: https://zaranda.es
PALMAS MÄRKTE
Die wichtigsten und schönsten Märkte der Stadt sind die Markthallen Mercado L’Olivar in der Nähe der Plaza España (Montag-Samstag, 7.00-14.30 Uhr) und Mercado Santa Catalina in der Nähe des Paseo Marítimo (Montag bis Samstag 7.00-16.00 Uhr). Auch die Markthalle Pere Garau im Zentrum (Montag bis Samstag, 6.00 Uhr bis 14.30 Uhr, an einigen Tagen auch länger) bietet ein buntes multikulturelles Angebot. Sie alle sind ein Muss für Besucher, die sich eine Vorstellung von der riesigen Bandbreite der lokalen saisonalen Produkte machen wollen und sogar das eine oder andere direkt vor Ort frisch als Gericht verarbeitet verkosten möchten. Darüber hinaus findet der Bio-Markt in Palma jeden Dienstag- und Samstagvormittag (8.00 bis 14.00 Uhr) auf der Plaza del Bisbe Berenguer de Palou statt.
Bitte beachten Sie, dass einige dieser Restaurants für Renovierungsarbeiten in diesem Winter geschlossen werden könnten, daher ist es empfehlenswert, ihre exakten Öffnungszeiten den jeweiligen Websites zu entnehmen.
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Für weitere Presseinformationen und Fotos:
Dominique Carroll/Toni Gomez, Fomento del Turismo de Mallorca – Tel: + 34 971 725 396 – Mobil: + 34 669 49 77 22 – E-Mail: news@newsmallorca.com
Hintergrund
Der Fomento del Turismo (bekannt als der Tourismusverband Mallorcas) wurde 1905 gegründet und ist eine der ältesten touristischen Institutionen Spaniens und wahrscheinlich weltweit. Sein Ziel ist es, Mallorca als Reiseziel bekannt zu machen und Möglichkeiten zu suchen und zu schaffen, um im Hinblick auf potenzielle Besucher für die Insel zu werben. Die Institution mit Sitz im Zentrum von Palma ist eine private, unabhängige und gemeinnützige Einrichtung, die von Mitgliedern aus der gesamten Tourismusbranche der Insel unterstützt wird. www.fomentmallorca.org