Palma de Mallorca empieza a ser reconocida por muchos visitantes foody como una de las capitales mediterráneas más dinámicas de la gastronomía a todos los niveles. Los restaurantes, cafeterías y mercados celebran la cultura local de la isla al tiempo que ofrecen una gran variedad de cocina con productos frescos locales y una reelaboración innovadora de las recetas tradicionales de la isla.
TAPALMA 2021
Palma celebrará el 17º festival anual de tapas TAPALMA del 24 al 28 de noviembre de este año. Se espera la participación de más de 50 restaurantes, bares y cafeterías. Cada año se preparan tres rutas a seguir por el centro de la ciudad de Palma, la popular zona del mercado de Santa Catalina y el Paseo Marítimo. Los visitantes pueden probar una amplia variedad de tapas (a unos 2€ cada una) mientras pasean de un bar/restaurante a otro. Los chefs locales compiten por el premio Tapas del año otorgado dos días antes del evento. https://tapalma.com/
NUEVAS APERTURAS DE RESTAURANTES
El Txoko de Martin ha sido inaugurado por el chef vasco que, tras 40 años en el negocio y 12 estrellas Michelin en su haber, ha vuelto a sus raíces y ha abierto este animado restaurante de tapas cerca del barrio de Santa Catalina de Palma. www.eltxokodemartin.com
Za’atar Café & Restaurant: ubicado en el patio histórico del Hotel Born en el Carrer Sant Jaume, este es el último restaurante y bar del Grupo Tast (que también opera el Tast Club justo enfrente). Con un menú variado de tapas / platos principales con toques de Oriente Medio. www.zaatar@tast.com
Cantina Panzá, en el Sant Jaume Boutique Hotel. Más adelante en la C/ Sant Jaume, los chefs Fernando Arellano e Itziar Rodríguez (que operaban el restaurante Zaranda, con dos estrellas Michelin), se ocupan del restaurante del hotel, aportando su toque personal a los platos locales tradicionales reelaborados: https://boutiquehotelsantjaume.com
La Malvasia: ubicado en la Plaza Mercat, toma su nombre de un vino blanco local producido en Banyalbufar, en el corazón de la Sierra Tramuntana. La carta ofrece una mezcla de cocina mediterránea con especial atención a los productos frescos locales: https://lamalvasiamallorca.com
Santa Restaurant & Bodega, en Santa Catalina cuenta con un menú de 7 partes basado en los 7 pecados capitales que ofrece una tentadora mezcla de sabores del chef local Bernabé Caravotta a cargo del aclamado restaurante Vandal: www.santarestaurant.com
PALMA Y SUS ESTRELLAS MICHELIN
Hasta la fecha, la ciudad cuenta con cuatro restaurantes con estrellas Michelin (con un total de nueve restaurantes con estrellas Michelin en toda Mallorca) que incluyen: Adrián Quetglas, www.adrianquetglas.es, Marc Fosh, en el Hotel Convent de la Missió, www.marcfosh.com y Fernando Arellano que ha reabierto ZARANDA, con dos estrellas Michelin en el Hotel Es Princep de Palma y con la intención de mantener el restaurante abierto principalmente los fines de semana durante la temporada de invierno. www.zaranda.es … El último restaurante en recibir la estrella Michelin en Palma está bajo la dirección del popular chef local, Santi Taura, es el DINS y se ubica en el Hotel El Llorenç del Parc de la Mar, www.dinssantitaura.com.
Tenga en cuenta que algunos de los restaurantes enumerados pueden cerrar durante el invierno por reformas. Consulte los sitios web para obtener información actualizada.
PRINCIPALES MERCADOS
Los principales mercados de alimentos de la ciudad son el mercado de L’Olivar cerca de Plaza España (de lunes a sábado, de 7 a 14:30), el tradicional mercado de Santa Catalina cerca del Paseo Marítimo (de lunes a sábado de 7 a 16) y el mercado Pere Garau en el ensanche de la ciudad, que ofrece una variedad multicultural de productos, son una necesidad para que cualquier visitante vea todos los productos locales disponibles y deguste platos recién cocinados en el mercado (de lunes a sábado principalmente de 6 a 14:30). Además, el Mercado Ecológico de Palma está abierto todos los martes y sábados por la mañana (8 a 14) en la Plaça del Bisbe Berenguer de Palou.
El Fomento del Turismo de Mallorca fue fundado en 1905 y es el Patronato de Turismo más antiguo de España y posiblemente del mundo. Se estableció con el objetivo de dar a conocer Mallorca como destino y estudiar e implementar cómo promocionar la isla entre los visitantes potenciales. Esta institución, ubicada en el centro de Palma, sigue siendo una entidad privada, independiente y sin ánimo de lucro que cuenta con el apoyo de socios de todo el sector turístico de la isla. www.fomentmallorca.org