elevan el total a nueve estrellas en Mallorca.
(Foto: Santi Taura, chef de DINS Restaurant y Benet & Jaume Vicens de Béns d’Avall)
Mallorca sigue siendo reconocida por su excelencia culinaria y este mes ha recabado dos nuevas estrellas Michelin para su firmamento gastronómico. Las nuevas estrellas Michelin han sido concedidas a los chefs mallorquines Santi Taura por su restaurante DINS, albergado por el hotel boutique El Llorenç del Parc de la Mar en Palma, y Benet y Jaume Vicens (padre e hijo) de Bens d’Avall, restaurante que se encuentra en Sóller. Así mismo, Andreu Genestra, chef del Hotel Predi Son Jaumell en Capdepera, ha recibido una estrella verde Michelin por la sostenibilidad de su cocina.
Estos chefs se unen a los ya existentes «estrellas Michelin» de la isla y suman un total de nueve estrellas:
Adrián Quetglas, Palma: www.adrianquetglas.es
Marc Fosh, Hotel Convent de la Missió, Palma: www.marcfosh.com
Maca de Castro, El Jardín, Puerto de Alcudia www.macadecastro.com
Es Racó des Teix, Deiá: www.esracodesteix.es
Es Fum, Hotel St. Regis Mardavall, Costa d’en Blanes: www.restaurant-esfum.com
Voro, Cap Vermell Grand Hotel, Canyamel: www.vororestaurant.com
Nueva Estrella Michelin Verde:
Andreu Genestra, Hotel Predi Son Jaumell, Capdepera: www.andreugenestra.com
Nuevas Estrellas Michelin:
Santi Taura, DINS, Hotel El Llorenç, Parc de la Mar, Palma: www.dinssantitaura.com
Benet y Jaume Vicens, Béns d’Avall, Sóller: www.bensdavall.com
Marc Fosh, uno de los veteranos «estrellas Michelin» de la isla comenta que la escena gastronómica mallorquina está evolucionando muy rápido; “Cuando logré mi primera estrella Michelin en 2002, era uno de los varios chefs extranjeros en la isla con estrella, ahora los cocineros locales realmente están avanzando y creando un panorama especial produciendo espectaculares platos con producto local.»